Microbial Control of Raw and Cold-Smoked Atlantic Salmon (Salmo salar) through a Microwave Plasma Treatment

The control of the pathogenic load on foodstuffs is a key element in food safety. Particularly, seafood such as cold-smoked salmon is threatened by pathogens such as Salmonella sp. or Listeria monocytogenes. Despite strict existing hygiene procedures, the production industry constantly...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்
முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Thomas Weihe, Robert Wagner, Uta Schnabel, Mathias Andrasch, Yukun Su, Jörg Stachowiak, Heinz Jörg Noll, Jörg Ehlbeck
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2022-10-01
தொடர்:	Foods
பொருள்கள்:	seafood pathogens food sanitation food spoilage microbiological inactivation microbial growth food quality
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/21/3356
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

Microbial Control of Raw and Cold-Smoked Atlantic Salmon (<i>Salmo salar</i>) through a Microwave Plasma Treatment

ஒத்த வளங்கள்