Antilisterial activity of tannin rich preparations isolated from raspberry (Rubus Idaeus L.) and strawberry (Fragaria X Ananassa Duch.) fruit

Abstract The tannin rich preparations isolated from red raspberry (Rubus idaeus L.) and strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) fruits were evaluated for their polyphenol composition and antimicrobial activity against six strains of Listeria monocytogenes, sourced from the ATCC collection. The prepar...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Michał Sójka, Agnieszka Hejduk, Lidia Piekarska-Radzik, Sylwia Ścieszka, Katarzyna Grzelak-Błaszczyk, Elżbieta Klewicka
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Nature Portfolio 2025-03-01
Seria:	Scientific Reports
Hasła przedmiotowe:	Listeria monocytogenes Raspberry Strawberry Tannins Antilisterial
Dostęp online:	https://doi.org/10.1038/s41598-025-94731-6
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!