The synergistic effect of dielectric barrier discharge plasma and phycocyanin on shelf life of Oncorhynchus mykiss rainbow fillets

Abstract This study aimed to evaluate the efficacy of dielectric barrier discharge treatment (DBD) combined with phycocyanin pigment (PC) in extending the shelf life of Oncorhynchus mykiss rainbow fillets stored at 4 ± 0.1 °C. Microbiological, physicochemical, sensory and antioxidant properties were...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Maedehsadat Seyedalangi, Amir Hossein Sari, Bahareh Nowruzi, Seyed Amir Ali Anvar
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	Nature Portfolio 2024-04-01
סדרה:	Scientific Reports
נושאים:	Dielectric barrier discharge plasma Phycocyanin pigment Oncorhynchus mykiss rainbow fillets Shelf life
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.1038/s41598-024-59904-9
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!