ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ
<p>Быстрозамороженные полуфабрикаты пользуются спросом у населения из-за удобства использования, отсутствия консервантов и возможности длительного хранения в домашних условиях. Основной проблемой в сфере их производства и реализации является снижение качества полуфабрикатов в процессе хранения в зам...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Inglês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Odesa National University of Technology
2016-09-01
|
| Seri Bilgileri: | Harčova Nauka ì Tehnologìâ |
| Konular: | |
| Online Erişim: | http://journals.gsjp.eu/index.php/foodtech/article/view/182 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|