Mermelada de arándano y frambuesa: evaluación sensorial, nutricional y de aceptabilidad
El objetivo de esta investigación fue obtener una mermelada realizada con mix de arándano (Vaccinium corymbosum L.) y frambuesa (Rubus idaeus L.) orgánicos como materia prima, sellado al vacío y endulzado con azúcar granulada orgánica y/o stevia en polvo orgánica, para su posterior evaluación nutri...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолчид: | , |
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| Формат: | Artigo |
| Хэл сонгох: | Inglês |
| Хэвлэсэн: |
Unidad Central del Valle del Cauca
2021-12-01
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| Цуврал: | Magna Scientia UCEVA |
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://vSvr046.uceva.edu.co/index.php/magnascientia/article/view/21 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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