Sostenibilidad en la industria cervecera: una revisión crítica de los residuos generados y su gestión
En el sector de fabricación de bebidas, la cerveza ocupa una posición estratégica puesto que es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Sin embargo, para su producción son utilizadas grandes cantidades de materia prima que posteriormente terminan convertidas en toneladas de desechos, los cu...
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| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Cauca
2022-09-01
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| coleção: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/2167 |
| Tags: |
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