EFEITO DA TREALOSE NA MANUTENÇÃO DA VIABILIDADE DE CÉLULAS DE LEVEDURAS DESIDRATADAS POR LIOFILIZAÇÃO

O presente trabalho teve por objetivo avaliar a influência da trealose endógena e também o uso da trealose como crioprotetor, na preservação da viabilidade celular de leveduras de interesse industrial quando submetidas ao processo de liofilização. Foram utilizadas as cepas TA (M-300-A) e SA (cepa is...

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Bibliografische gegevens

Hoofdauteurs:	A.R. ALCARDE, L.C. BASSO
Formaat:	Artigo
Taal:	Inglês
Gepubliceerd in:	Universidade de São Paulo 1997-09-01
Reeks:	Scientia Agricola
Onderwerpen:	trealose viabilidade liofilização Saccharomyces trehalose viability freeze-drying process
Online toegang:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161997000200013
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!