Mecanismos de adaptação microbiana no processamento da carne de frango e sua presença em sorovares de casos de salmonelose no Brasil: revisão integrativa
Introdução: O Brasil é o maior exportador de carne de frango do mundo. Aves e produtos avícolas são frequentemente associados à contaminação por Salmonella não-tifoide (SNT). Relatos de sorovares de SNT resistentes a antimicrobianos (RAM) em isolados de granjas e produtos avícolas brasileiros são p...
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2025-12-01
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| Serie: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://hm-visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/2298 |
| Tags: |
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