Φορτώνει......
<i>Listeria monocytogenes</i> Under Acid and Antimicrobial Compounds Stress: Survival and Pathogenic Potential in Orange Juice
<i>Listeria monocytogenes</i> poses significant risks in acidic foods like unpasteurized fruit juices due to its capacity to survive under stressful conditions. This study evaluated <i>L. monocytogenes</i> survival in orange juice following acid adaptation and exposure to ant...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , , , |
|---|---|
| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Inglês |
| Έκδοση: |
MDPI AG
2025-07-01
|
| Σειρά: | Beverages |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://www.mdpi.com/2306-5710/11/4/96 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|