بررسی اثر حلال‌های مختلف بر استخراج کاروتنوئیدهای دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی از کدو حلوایی
کدو حلوایی از جمله محصولات کشاورزی است که علیرغم قیمت بسیار پایین، به‌عنوان منبع غنی از انواع کاروتنوئیدها که خواص آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی دارند، شناخته می‌شود؛ بر این اساس در این پژوهش به‌منظور استخراج کاروتنوئیدها از کدو حلوایی که به چهار حالت خام، پخته، خشک‌شده و یا پخته و خشک شده بودند، از حلال...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Inglês |
| Publicado: |
Ferdowsi University of Mashhad
2017-05-01
|
| Colección: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_36030_cbab160bfcea83807ad949eebf6a6187.pdf |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|