Effects of Aloe-pectin coatings and osmotic dehydration on storage stability of mango slices
Abstract Mango (Mangifera indica L.) is one of the most important tropical fruits with inimitable taste, unique flavor, fragrance, and therapeutic traits. It is the national fruit of Pakistan and is commonly called the king of fruits, however, it is very challenging to protect the keeping quality of...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
2022-11-01
|
| தொடர்: | Brazilian Journal of Food Technology |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232022000100449&tlng=en |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|