La simplicidad como proceso creativo culinario: una tendencia en el turismo gastronómico
Esta investigación plantea la conveniencia de abordar debates teóricos que ayuden a profundizar en el estudio de la simplicidad ¾resultado de un proceso creativo¾ como un activo en la tendencia actual de la restauración española. Para ello, se repasa la principal literatura sobre el turismo gastron...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Inglês |
| Publié: |
Instituto de Investigación Social y Turismo
2019-10-01
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| Collection: | PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://ojsull.webs.ull.es/index.php/Revista/article/view/1930 |
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