Entre lo kosher y lo koolsher
Definida como el mapa culinario más amplio del mundo, la cocina judía se ha incluido con solvencia en las dinámicas propias del capitalismo tardío multiculturalista. Es una tradición culinaria que se labró dentro de los hogares, pero ahora también es una cocina que ha iniciado una historia nueva: la...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
University of Extremadura
2023-11-01
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| Serie: | Archives on Food, Culture and Nutrition |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2304 |
| Tags: |
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