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Chemical profile colostrum, quality refrigerated and frozen milk of santa inês sheep

ABSTRACT: The chemical composition of Santa Inês sheep colostrum was evaluated, as well as chilled milk (zero to 240 hours) and frozen milk for up to 70 days. Results of chemical composition (fat, protein, casein, lactose, total and degreased dry extract) and colostrum somatic cell count (SCC) were...

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Principais autores: João Antônio Gonçalves e Silva, Mariana da Mata Silveira, Paulo Victor Toledo Leão, João Vitor Teixeira da Cunha, Mariana Borges de Castro Dias, Maria Siqueira de Lima, Ruthele Moraes do Carmo, Karen Martins Leão, Elis Aparecido Bento, Edmar Soares Nicolau, Marco Antônio Pereira da Silva
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal de Santa Maria 2022-02-01
coleção:Ciência Rural
Assuntos:
conservation methods
fat content
ovis aries
protein value
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782022000800453&lng=en&tlng=en
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