Effects of grind size, temperature, and brewing ratio on immersion cold brewed and French press hot brewed coffees
This study investigated the effects of coffee ground particle size (282–1057 µm volume-weighted mean particle diameter), extraction temperature (4–37 °C), steeping time (5 min to 18 h), and brew ratio (1:3–1:11 ground:water, w/w) on the physicochemical properties of coffee brews prepared using an im...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Elsevier
2023-12-01
|
| தொடர்: | Applied Food Research |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502223000719 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|