Evaluation of Volatilomic Fingerprint from Apple Fruits to Ciders: A Useful Tool to Find Putative Biomarkers for Each Apple Variety

Aroma is a crucial criterion to assess the quality of apple fruits, juices, and ciders. The aim of this study was to explore similarities and differences in volatile profiles among apple fruits, juices, and ciders from different apple varieties (Festa, Branco, and Domingos) by headspace solid-phase...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Sonia Medina, Rosa Perestrelo, Regina Pereira, José S. Câmara
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2020-12-01
Շարք:	Foods
Խորագրեր:	apple fruits juices ciders volatile signature HS–SPME/GC–MS chemometric tools
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/12/1830
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!