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QUALIDADE DE PRODUTOS CÁRNEOS FABRICADOS SOB INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DO PARANÁ

Objetivou-se com o presente estudo avaliar amostras de produtos cárneos fabricados sob inspeção federal no Estado do Paraná quanto às suas características microbiológicas, segundo a legislação vigente. De acordo com o tipo de produto, foram ainda quantificados os teores de nitrito e de amido. Todas...

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Những tác giả chính: Heitor Daguer, Heidi Derksen Silva, Emilia Tirie Higashiyama, Cristina Maria Zanette, Luciano dos Santos Bersot
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Universidade Federal de Goiás 2011-06-01
Loạt:Ciência Animal Brasileira
Những chủ đề:
Inspeção de Alimentos
Truy cập trực tuyến:https://revistas.ufg.br/vet/article/view/8136
Các nhãn: Thêm thẻ
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