Melhoria da qualidade de uva 'Bordô' para produção de vinho e suco de uva
Visando à produção de vinho e suco de uva de melhor qualidade, o objetivo desta pesquisa foi aumentar a relação de sólidos solúveis totais/acidez total titulável (SST/ATT), conhecida como flavor, da uva 'Bordô', com o uso de reguladores vegetais e avaliar os efeitos destes produtos nas demais caract...
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| Autori principali: | , , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Sociedade Brasileira de Fruticultura
2011-10-01
|
| Serie: | Revista Brasileira de Fruticultura |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000500085&lng=en&tlng=en |
| Tags: |
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