Oxidative Stress and Antioxidative System in Ripening Ber (Ziziphus mauritiana Lam.) Fruits
The present investigations were undertaken to ascertain the extent of lipid peroxidation, oxidative stress and antioxidative system during ripening of two varieties of ber fruits (Ziziphus mauritiana Lam.) differing in their shelf lives, viz. Umran (8–9 days) and Kaithali (4–5 days). Based on visual...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology
2011-01-01
|
| Loạt: | Food Technology and Biotechnology |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://hrcak.srce.hr/file/111609 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|