Popularidad y rentabilidad: caso comida rápida restaurante Ibarra-Ecuador
En este artículo se aborda inicialmente un enfoque teórico desde las perspectivas de ingeniería de menús y costos de alimentos y bebidas, debido a la falta de estudios empíricos de esta herramienta. El objetivo es analizar la carta y determinar la popularidad y rentabilidad de su oferta gas...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , |
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| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Inglês |
| Argitaratua: |
Universidad Estatal de Bolívar
2021-07-01
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| Saila: | Enlace Universitario |
| Sarrera elektronikoa: | https://enlace.ueb.edu.ec/index.php/enlaceuniversitario/article/view/147 |
| Etiketak: |
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