Aplikasi Edible Coating Kitosan Pada Cabai Merah Selama Penyimpanan terhadap Mutu dan Tingkat Kematangannya

Cabai merah merupakan suatu komoditas yang memiliki salah satu karakteristik yang cukup merugikan yaitu mudah rusak dan masa simpan yang singkat. Untuk memperpanjang masa simpan produk dapat dilakukan dengan menekan laju respirasi dan transpirasi melalui pengendalian kondisi lingkungan salah satunya...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Farida Kurniasari, Sandra Malin Sutan, Joko Prasetyo
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	Department of Agricultural Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Brawijaya 2022-08-01
Serier:	Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Fag:	indeks kematangan cabai merah mutu cabai merah susut bobot vitamin c
Online adgang:	https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/678
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!