Consumo de pescado no Brasil e ocorrências de falsificações na cadeia produtiva
O presente trabalho apresenta uma revisão com objetivo de esclarecer o consumo de pescado no Brasil e a frequente ocorrência de adulterações nos produtos, visando o lucro econômico irregular. O pescado é uma das fontes de proteína mais consumidas pelo humano. O peixe é o animal mais consumido do gr...
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| Principais autores: | , |
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| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Editora MV Valero
2024-04-01
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| Serier: | Pubvet |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/3509 |
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