Monitoring of the betalain content dynamics in table beet (<i>Beta vulgaris</i> L.) during long-term storage
Background. The use of betalains as natural food colorants faces difficulties related to the stability of their chemical structure during storage and, consequently, their coloring ability. The relevance of the study is due to insufficient knowledge of the patterns of changes in betalain concentratio...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
N.I. Vavilov All-Russian Institute of Plant Genetic Resources
2026-06-01
|
| தொடர்: | Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://elpub.vir.nw.ru/jour/article/view/2388 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|