Efeito antimicrobiano e sinergístico de óleos essenciais sobre bactérias contaminantes de alimentos
Os óleos essenciais extraídos de plantas apresentam atividade antimicrobiana frente a diversos microrganismos, e são considerados como alternativa a conservação de alimentos. Este estudo testou o efeito antimicrobiano e sinergístico dos óleos essenciais de Eugenia caryophyllata (cravo) e Origanum vu...
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| Autors principals: | , , , |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Universidade Estadual de Campinas
2018-08-01
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| Col·lecció: | Revista Segurança Alimentar e Nutricional |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8651785 |
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