Analysis of the differences in microbial community structure and physicochemical indexes of saccharification materials produced by different methods for Fuyu-flavor Baijiu
Using Fuyu-flavor Baijiu saccharification materials produced by traditional manual open (Y) and mechanized centralized (S) methods as research objects, their sensory characteristics and basic physicochemical indexes were compared by conventional detection methods. Meanwhile, the differences in micro...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Editorial Department of China Brewing
2026-02-01
|
| Loạt: | Zhongguo niangzao |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://manu61.magtech.com.cn/zgnz/fileup/0254-5071/PDF/0254-5071-2026-45-2-187.pdf |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|