Revealing the Effect of Different Sterilization Methods on the Quality of 'Hong yang' Kiwifruit Juice Based on OPLS-DA

To investigate the effects of different sterilization methods on the quality of kiwifruit juice. In this study, 'Hong yang' kiwifruit was used as raw material, and significance analysis and orthogonal projections to latent structures discriminant analysis (OPLS-DA) were used to evaluate the impacts...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Zhe HE, Ke LI, Cuiping PAN, Huaiyu YUAN, Yuhan YANG, Kehan LI, Fei YANG, Ying LIU, Yiyue WANG, Huajia LI, Qinqin MA
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Chinês
Được phát hành:	The editorial department of Science and Technology of Food Industry 2026-04-01
Loạt:	Shipin gongye ke-ji
Những chủ đề:	'hong yang' kiwifruit fruit juice sterilization method quality opls-da
Truy cập trực tuyến:	http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2025020122
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!