Analisis Kandungan Zat Gizi Biskuit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poiret) Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi di Masyarakat

Ubi jalar ungu adalah ubi jalar yang kulit maupun dagingnya berwarna ungu pekat yang memiliki produktivitas yang tinggi, ubi jalar ungu varietas anitin-3 memiliki kandungan zat antosianin relatif lebih tinggi dibanding varietas antin-1 dan antin-2. Biskuit ubi jalar ungu merupakan salah satu produk...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Syarfaini Syarfaini, M. Fais Satrianegara, Syamsul Alam, Amriani Amriani
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar 2017-11-01
Edice:	Al-Sihah: The Public Health Science Journal
On-line přístup:	https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/Al-Sihah/article/view/3763
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!