Distribution Pattern of Fat Globule Membrane during Yak Ghee Processing
In this study, yak ghee was prepared from yak milk fat, obtained by centrifugal separation, and washed yak milk fat, separately, and the distribution patterns of milk fat globule membrane (MFGM) components in the aqueous phase, buttermilk, and whey during ghee processing were systematically analyzed...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்: | |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
China Food Publishing Company
2025-11-01
|
| தொடர்: | Shipin Kexue |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2025-46-22-017.pdf |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|