AVALIAÇÃO DA QUALIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO
O queijo ralado é um alimento popularmente consumido no país e, na última década poucos trabalhos objetivaram estudar sua qualidade. Nesta pesquisa procurou-se avaliar a adequação do queijo parmesão ralado comercializado na Região Metropolitana do Rio de Janeiro em relação ao preconizado pela legisl...
Furkejuvvon:
| Váldodahkkit: | , , |
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| Materiálatiipa: | Artigo |
| Giella: | Inglês |
| Almmustuhtton: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2012-04-01
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| Ráidu: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/207/215 |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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