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RETRACTED: Ascertaining the Influence of Lacto-Fermentation on Changes in Bovine Colostrum Amino and Fatty Acid Profiles

The aim of this study was to collect samples of bovine colostrum (BCOL) from different sources (agricultural companies A, B, C, D and E) in Lithuania and to ascertain the influence of lacto-fermentation with <i>Lactiplantibacillus plantarum</i> strain 135 and <i>Lacticaseibacillus paracasei</i> stra...

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Principais autores: Vytautė Starkutė, Ernestas Mockus, Dovilė Klupšaitė, Eglė Zokaitytė, Saulius Tušas, Ramutė Mišeikienė, Rolandas Stankevičius, João Miguel Rocha, Elena Bartkienė
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI AG 2023-10-01
coleção:Animals
Assuntos:
bovine colostrum
fermentation
lactic acid bacteria
amino acids
fatty acids
proteomic profiles
Acesso em linha:https://www.mdpi.com/2076-2615/13/19/3154
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