Bioactive peptides: Synthesis, applications, and associated challenges
Abstract Bioactive peptides (BPs) are chains of amino acids linked together by peptide bonds and arranged in a specific way. These peptides are important to human health and can be used in preserving food. The interest in BPs and its benefits has led to increased production from different food sourc...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Wiley
2023-09-01
|
| মালা: | Food Bioengineering |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://doi.org/10.1002/fbe2.12057 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|