Inhibition of bacteria contaminating alcoholic fermentations by killer yeasts
The aim of this work was to study the in vitro antibacterial activity possessed by killer yeast strains against bacteria contaminating alcoholic fermentation (Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum and Leuconostoc mesenteroides), in cell X cell and cell X crude toxin pre...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)
2010-10-01
|
| سلاسل: | Brazilian Archives of Biology and Technology |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132010000500006 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|