QUALIDADE DA CARNE DE AVES DA RAÇA RODHE ISLAND RED CRIADAS EM SISTEMA ALTERNATIVO
Objetivou-se caracterizar a qualidade da carne de aves da raça Rodhe Island Red em função da diferença do tipo de corte e sexo. Foram utilizadas 30 aves em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (2 x 2), sendo dois cortes (peito e coxa) e dois sexos, com cinco repetições por trat...
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| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , , |
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| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Universidade Federal de Goiás
2017-07-01
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| Շարք: | Ciência Animal Brasileira |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://revistas.ufg.br/vet/article/view/37834 |
| Ցուցիչներ: |
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