Physicochemical, Thermal and Rheological Properties of Pectin Extracted from Sugar Beet Pulp Using Subcritical Water Extraction Process

The objective of this study was to characterize the properties of pectin extracted from sugar beet pulp using subcritical water (SWE) as compared to conventional extraction (CE). The research involved advanced modeling using response surface methodology and optimization of operational parameters. Th...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Seyed Hadi Peighambardoust, Maryam Jafarzadeh-Moghaddam, Mirian Pateiro, José M. Lorenzo, Rubén Domínguez
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2021-03-01
سلاسل:	Molecules
الموضوعات:	extraction pectin pasting response surface methodology starch sugar beet pulp
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/1420-3049/26/5/1413
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!