¡Vivan los tamales! La comida y la construcción de la identidad mexicana* y Sabor a comida, sabor a libertad: incursiones en la comida, la cultura y el pasado

Reseña de los libros: 1) Pilcher, Jeffrey M. (2001), ¡Vivan los tamales! La comida y la construcción de la identidad mexicana, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS)/Ediciones de la Reina Roja/Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), México,...

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Bibliografische gegevens

Hoofdauteur:	Luis Alfonso Ramírez Vidal
Formaat:	Artigo
Taal:	Espanhol
Gepubliceerd in:	Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa 2014-05-01
Reeks:	Alteridades
Onderwerpen:	alimentación nutrición humana identidad sabores cultura
Online toegang:	https://alteridades.izt.uam.mx/index.php/Alte/article/view/998
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