As Representações Sociais Sobre a Qualidade do Produto Agroindustrial Elaboradas pelos Produtores da Zona da Mata Mineira
Este artigo objetiva analisar as representações sociais que os produtores familiares de leite, organizados em dois tanques comunitários de resfriamento no município de São Miguel do Anta, na Zona da Mata Mineira, elaboram sobre a qualidade do doce de leite resultante do processo agroindustrial na c...
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| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
Editora Unijuí
2022-06-01
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| Schriftenreihe: | Desenvolvimento em Questão |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/desenvolvimentoemquestao/article/view/11616 |
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