Phân lập và tuyển chọn dòng vi khuẩn lactic có khả năng kháng khuẩn từ dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua
Nghiên cứu được thực hiện với mục đích phân lập các dòng vi khuẩn lên men lactic hiện diện trong dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và tuyển chọn dòng có khả năng kháng khuẩn cao. Vi khuẩn acid lactic (LAB) được phân lập từ các mẫu dưa lê non muối chua ở các ngày lên men khác nhau. Kết quả đã ph...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолчид: | , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Хэл сонгох: | Vietnamita |
| Хэвлэсэн: |
Can Tho University Publisher
2016-10-01
|
| Цуврал: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2641 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|