Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) es un sistema para identificar, evaluar y controlar los peligros relacionados con producción, procesamiento, distribución y consumo a fin de obtener alimentos inocuos. El objetivo de esta investigación fue diseñar un plan HACCP para implem...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , |
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| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Inglês |
| I whakaputaina: |
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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| Rangatū: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición |
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222009000300012&lng=en&tlng=en |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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