La Kañiwa:nueva alternativa alimentaria para la prevención de la desnutrición y las enfermedades Cardiovasculares.

Existen diversos cereales andinos, como la quinoa (Chenopodium  quinoa) y el amaranto (Amaranthus  spp.), que en la actualidad están siendo revalorizados por su elevado valor nutritivo, representando también  la Kañiwa (Chenopodium pallidicaule Aellen), una nueva alternativa alimentaria debido a su...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Irma Torrejon, Beatriz Lilia Martín, Teresita Beatriz De La Puente, Julio Rubén Nasser, Ricardo Rizzi
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Universidad Nacional de Córdoba, Argentina 2016-07-01
Edice:	Revista de Salud Pública
Témata:	Kañiwa- alimentos funcionales- desnutrición- obesidad
On-line přístup:	https://revistas.unc.edu.ar/index.php/RSD/article/view/14351
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