Honey Bee (<i>Apis mellifera</i> L.) Broods: Composition, Technology and Gastronomic Applicability

Honey bee broods (larvae and pupae) can be consumed as human food, offering a rich nutritional value. Therefore, the objective of this work was to present an overview of the nutritional value of the honey bee brood and its gastronomic potential. The results indicated that honey bee broods are rich i...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Raquel P. F. Guiné, Sofia G. Florença, Paula M. R. Correia, Ofélia Anjos, Catarina Coelho, Cristina A. Costa
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2022-09-01
سلاسل:	Foods
الموضوعات:	honey bee brood pupae larvae nutritional value food ingredients gastronomy
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/18/2750
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!