Aroma Release and Consumer Perception During Cider Consumption
Flavor is an important property affecting consumer acceptance, yet little is known about the correlation between the sensory attributes, volatile compounds, and consumer preference during cider consumption. This study was the first to evaluate which sensory attributes of commercial apple ciders in C...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
MDPI AG
2025-03-01
|
| Շարք: | Foods |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.mdpi.com/2304-8158/14/6/1005 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|