Nanostructured food proteins as efficient systems for the encapsulation of bioactive compounds

Recently, nanoencapsulation was introduced as an efficient and promising approach for the protection, delivery, and site-specific liberation of the nutraceuticals and bioactive ingredients. Food proteins are attractive materials for developing nanocarriers to protect and deliver bioactives due to th...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Mehdi Mohammadian, Mostafa I. Waly, Maryam Moghadam, Zahra Emam-Djomeh, Maryam Salami, Ali Akbar Moosavi-Movahedi
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Tsinghua University Press 2020-09-01
Շարք:	Food Science and Human Wellness
Խորագրեր:	Food proteins Nanocarriers Bioactive compounds Nanoencapsulation Release properties
Առցանց հասանելիություն:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453020301385
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!