Gluten-Free Crackers Based on Chickpea and Pumpkin Seed Press Cake Flour: Nutritional, Functional and Sensory Properties
Research background. Despite the growing trend of the gluten-free market and the presence of a wide range of gluten-free products, there are still some shortcomings in nutritional and sensory quality of these products. The commercially available gluten-free products are characterised as products of...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology
2022-01-01
|
| தொடர்: | Food Technology and Biotechnology |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://hrcak.srce.hr/file/423899 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|