PENGARUH KONSENTRASI GLISEROL DAN EKSTRAK AMPAS KULIT APEL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA EDIBLE FILM

Edible film merupakan suatu kemasan primer yang ramah lingkungan dan dapat dimakan. Salah satu bahan baku edible film tersebut adalah pati ubi jalar putih. Plasticizer gliserol digunakan untuk meningkatkan elastisitas edible film. Sedangkan penambahan ekstrak ampas kulit apel bertujuan untuk meningk...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkkit:	Daman Huri, Fithri Choirun Nisa
Materiálatiipa:	Artigo
Giella:	Inglês
Almmustuhtton:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-02-01
Ráidu:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Fáttát:	edible film ekstrak ampas kulit apel pati ubi jalar putih gliserol
Liŋkkat:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/75
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!