Sipulin koostumus ja aromi sekä niihin vaikuttavat tekijät
Yhdeksästä pikkuistukassipuli- ja seitsemästä ryvässipulikannasta määritettiin välittömästi korjuun ja esikuivatuksen jälkeen sekä tämän jälkeen kuukausittain kuiva-ainepitoisuus, aromin voimakkuutta osoittava murskattaessa muodostuva palorypälehappo, liukoiset hiilihydraatit, pelkistävät sokerit, k...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Scientific Agricultural Society of Finland
1978-03-01
|
| coleção: | Agricultural and Food Science |
| Acesso em linha: | https://journal.fi/afs/article/view/71964 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|