Obtención de ácido cítrico a partir de suero de leche por fermentación con Aspergillus spp.
El suero de leche se ha constituido en el principal desecho de la industria láctea, a pesar de los constantes esfuerzos por aprovecharlo. El presente trabajo tuvo por objeto estudiar la obtención de ácido cítrico por fermentación sumergida con hongos del género Aspergillus, utilizando lactosuero en...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , |
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| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Inglês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad Nacional de Colombia
2004-01-01
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| Seri Bilgileri: | Revista Colombiana de Biotecnología |
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/542 |
| Etiketler: |
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