<i>Fucus vesiculosus</i>-Rich Extracts as Potential Functional Food Ingredients: A Holistic Extraction Approach

Brown macroalgae are rich sources of nutrients and health-promoting compounds. Nevertheless, their consumption is still limited by their strong organoleptic characteristics, thus requiring the development of extraction strategies to profit from their nutritional value. To fulfil this, two sequential...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Ana R. Circuncisão, Sónia S. Ferreira, Artur M. S. Silva, Manuel A. Coimbra, Susana M. Cardoso
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2024-02-01
Շարք:	Foods
Խորագրեր:	brown macroalgae <i>Fucus vesiculosus</i> functional food ingredients sustainable extraction phlorotannins fucoxanthin
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/4/540
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!