Kualitas Mikrobiologis Bakso Daging Sapi Diawetkan dengan Beberapa Level Konsentrasi Supernatan Bebas Sel Lactobacillus plantarum BAF514 pada Penyimpanan Suhu Refrigerator: Microbiological Quality of Preserved Beef Meatballs with Different Levels of Cell-Free Supernatants of Lactobacillus plantarum BAF514 at Refrigerated Temperature Storage

Latar Belakang: Bakso salah satu makanan mudah mengalami kerusakan jika disimpan tidak dengan baik. Kerusakan disebabkan kontaminasi mikroba. cara untuk mengurangi jumlah kontaminasi oleh mikroba pada bakso dengan menggunakan pengawetan secara alami seperti supernatan bebas sel asal Lactobacillus pl...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Afriani Afriani, Zulfa Elymaizar, Sarwo Edy Edy Wibowo, Wulandari Wulandari, M. Hariski
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Indonésio
வெளியிடப்பட்டது:	Universitas Jambi 2026-05-01
தொடர்:	Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan
பொருள்கள்:	bakso daging sapi kualitas mikrobiologis lactobacillus plantarum baf514 supernatan bebas sel
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/54396
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!