Código QR (código de barras bidimensional)

Drying kinetics and microbiological quality of green onions

ABSTRACT Green onion (Allium fistulosum L.) is widely consumed and traded in Brazil as condiment. Because of the high yields in the region of Volta Redonda - RJ and the alternative of drying as a method for preserving the excess production, the objective of this study was to evaluate the drying proc...

ver descrição completa

Na minha lista:
Principais autores: Ana Paula Martinazzo, Luiz Carlos Correa Filho, Carlos Eduardo de Souza Teodoro, Pedro Amorim Berbert
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal De Viçosa
coleção:Revista Ceres
Assuntos:
Allium fistulosum L.
mathematical modeling
dehydration
microbiology.
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-737X2016000600769&lng=en&tlng=en
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registros relacionados