Desarrollo y validación de un método para la determinación de nitrito en productos cárnicos mediante cromatografía iónica
El nitrito de sodio se ha usado como preservante en los embutidos desde el siglo XIX debido a sus excelentes efectos inhibidores contra los microorganismos patógenos. Sin embargo, de acuerdo con diversos estudios, se encontró que cantidades elevadas de nitrito de sodio (mayores a 125 ppm) puede ser...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Instituto Tecnológico de Costa Rica
2023-06-01
|
| தொடர்: | Tecnología en Marcha |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://172.20.14.50/index.php/tec_marcha/article/view/6136 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|